Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 grandes tranches de jambon de Bayonne 2 poires William 300 g de fromage pur brebis des Pyrénées 125 g de mâche 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de mûres 16 brins de ciboulette sel, poivre piment d'Espelette en poudre quelques mûres pour la déco