400 g de riz
4 saucisses
8 dl de bouillon
du parmesan râpé
du beurre
sel
Préparation Risotto alla pilota
1
Portez le bouillon à ébullition puis versez-y le riz en pluie. Remuez et laissez frémir une bonne dizaine de minutes.
2
Couvrez et éteignez la marmite. Laissez reposer pendant 15 minutes au chaud.
3
Entre temps, faîtes revenir dans une poêle les saucisses sans leur peau avec une noix de beurre. Ajoutez le tout au riz cuit. Terminez en ajoutant beaucoup de parmesan.
Pour finir
Servez le risotto après l'avoir mélangé soigneusement.