Préparation Soufflé au comté (Plat fromage)

1. 1 Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine, mélanger avec un fouet puis ajouter le lait et laisser épaissir en fouettant durant 5 min à feu doux.
2. 2 Retirer du feu et ajouter sel, poivre, noix de muscade, les jaunes d’œufs et le fromage râpé.
3. 3 Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
4. 4 Verser dans un moule beurré et enfourner 40 min à 180°C.
5. Pour finir
   Servir aussitôt !