250 g de pâte brisée ou feuilletée
1 oignon
3 petites courgettes
2 tomates
125 g de Neuchâtel
20 cl de crème
4 oeufs
20 g de beurre(+15 pour la tourtière)
muscade
sel et poivre
Préparation Quiche aux courgettes et neufchâtel
1
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
2
Ajouter les courgettes en fines tranches,les faire dorer en remuant doucement.
3
Ajouter les tomates en petits morceaux,le sel et le poivre.
4
Laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
5
Fouetter dans un saladier les oeufs avec la créme,le neufchâtel émietté,du poivre et de la muscade. Ajouter les légumes.
Pour finir
Tapisser la tourtière beurrée avec la pâte et verser la préparation. Faire cuire au four thermostat 7 pendant 45 minutes.