Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour 8 personnes : 1 kg de choucroute crue 1 oignon 2 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 3 branches de persil 1 cuillère à café de grains de poivre 1 ½ cs de baies de genièvre 1 cuillère à café de cumin 50 cl de bouillon 8 filets de haddock Lait Aneth Pour les crêpes : 250 g de farine de sarrasin 25 g de farine de blé 25 cl de bière à température ambiante 35 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 15g de beurre fondu Sauce au citron : 1 citron 10 cl d'eau 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de maïzena 15 g de beurre