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Cookie provençal au chèvre

Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Cookie provençal au chèvre

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 1 pot de purée de poivrons-aubergines
  • 1 bûche de chèvre
  • paprika
  • persil
  • sel
  • poivre

Préparation Cookie provençal au chèvre

  1. 1
    Cookie provençal au chèvre : Etape 1
    Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
  2. 2
    Cookie provençal au chèvre : Etape 2
    Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, le paprika.
  3. 3
    Cookie provençal au chèvre : Etape 3
    Rajouter le beurre puis mélanger le tout à la main, la pâte doit être friable.
  4. 4Rajouter l'oeuf puis la purée de poivrons-aubergine ainsi que le persil. Bien mélanger.
  5. 5Couper le chèvre en petits dés et les rajouter au mélange.
  6. Pour finir

    Sur un plaque, faire des boules de pâte, les applatir légèrement. Enfourner pendant 20-25 minutes.