Ingrédients / pour 4 personnes
- 350 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 180 ml de lait
- 3 œufs, jaunes et blancs séparés
- 2 tranches de jambon cru
- 90 g de gruyère râpé ou de parmesan
- Sel, poivre, noix de muscade