Ingrédients / pour 8 personnes
- 200 g de farine fluide, 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium, 1/2 cuillère à café de 4 épices, 1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre, 1/2 cuillère à café de sel, 2 gros oeufs, 2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre, 100 g de sucre en poudre 50/60 g de vergeoise brune ou de cassonade, 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol ou arachide), 200 g de carottes pelées et finement râpées (soit 2 belles carottes) Pour le moule : papier sulfurisé + beurre + farine Moule à manqué de 24 cm de diamètre Glaçage (facultatif) : 80 à 100 g de sucre glace + 2 cuil. à soupe de jus de citron