Ingrédients / pour 6 personnes
- 800 g de filet de morue salée 500 g de moules de bouchot, 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 grosses tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 3 doses de safran 1 bouquet garni 6 brins de persil 10cl de vin blanc sec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre, gingembre Pour accompagner : des croutons de pain à l'ail, et une sauce rouille.