Soupe de crevettes au lait de coco : la recette facile

Préparation 5 mn Cuisson 13 mn Temps Total 18 mn
Soupe de crevettes au lait de coco : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 24 grosses crevettes 500 ml de lait de coco un litre de bouillon de volaille une tomate 2 oignons gingembre frais curry 2 cuillères à soupe de sauce soja un bouquet de coriandre (ou coriandre surgelée) sel

Préparation Soupe de crevettes au lait de coco : la recette facile

  1. Pour finir
    Décortiquer les crevettes en laissant l'éventail de la queue. Peler et émincer les oignons. Éplucher la tomate et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer le gingembre. Dans une casserole, verser le lait de coco, le curry (1 grosse cuillère à café), le bouillon et un peu de sel. Ajouter l'oignon émincé, la tomate. Laisser cuire 10 minutes. Mixer le tout. Ajouter la sauce soja, les crevettes. Laisser cuire 3 minutes. Avant de servir, ciseler la coriandre et servir très chaud.