350 g de farine
250 g de sucre
175 g de saindoux
125 g d'amandes en poudre
cannelle
sucre glace
Préparation Mantecados de Navidad
1
Faire cuire la farine dans le four. La surveiller et mélanger constamment pour qu'elle dore sans brûler.
2
Ajouter la poudre d'amandes, mélanger et laisser quelques minutes de plus dans le four jusqu'à ce que le mélange soit coloré.
Sortir le mélange du four et laisser refroidir.
3
Dans un saladier, mélanger saindoux, sucre et cannelle.
Ajouter peu à peu le mélange farine/amande.
On obtient une pâte.
Pour finir
Étaler la pâte et y découper des formes de votre choix.
Enfourner pendant 15 minutes environ.
Saupoudrer de sucre glace.