Soupe de courgettes au boursin

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Soupe de courgettes au boursin

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 4 courgettes moyennes
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1,5 litres d'eau
  • 2,5 cubes de bouillon de volaille
  • 2 à 3 tranches de jambon blanc
  • 1/2 Boursin ail et fines herbes

Préparation Soupe de courgettes au boursin

  1. 1 Couper les courgettes non épluchées et les pommes de terre pelées en tronçons de 5 cm.
  2. 2 Faire cuire dans l'eau avec les bouillons de volaille pendant 20 à 30 minutes. Vérifier que les pommes de terre soient bien cuites.
  3. Pour finir
    Mixer le tout avec les tranches de jambon, et le demi Boursin. C'est prêt !