Ingrédients / pour 4 personnes Joue de porc : 8 Pomme de terre : 1 kg Carotte : 6 Oignon : 1 Cidre brut : 75 cl Huile d'olive : 1 c à s Beurre : 10 g Bouquet garni : 1
Préparation Joues de porc au cidre 1 Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente. 2 Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes. 3 Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30. Pour finir Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.