Ingrédients / pour 6 personnes
- 6 très grosses pommes de terre (15 cm x 8 cm environ) 6 cailles fraîches 1 bloc de foie gras (mi-cuit) 1 bon verre de vin blanc 6 tranches fines de poitrine fumée 6 piques en bois 2 5 cl de crème fraîche Sel et poivre 1 oignon