4 endives à braiser
8 cl de chicorée liquide
1 cuillère à soupe de cassonade
35 g de beurre
poivre
Préparation Endives sauce à la chicorée
Pour finir
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les endives, coupées en deux, 2 minutes à dorer côté bombé dessous, retournez-les et laissez cuire à feu doux 3 minutes. Saupoudrez les endives de cassonade baissez le feu. Laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Versez la chicorée, couvrez et laisser cuire à feu doux. Poivrez.