Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 paquet de feuilles à ravioles (40/50 feuilles) 1,5 litre d'eau 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille 1 poireau 1 carotte 1 branche de céleri 500 g de cèpes surgelés 150 g de foie gras cuit pour la sauce du vinaigre balsamique 2 cuillères de confiture de groseilles 2 verres de vin rouge que l'on fait chauffer comme un caramel