Compotée d'oignons rouges caramélisés

Préparation 10 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 10 mn
Compotée d'oignons rouges caramélisés

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Oignon rouge émincé : 6
  • Sucre roux : 140 g
  • Vinaigre balsamique : 14 cl
  • Huile d'olive : 14 cl
  • Eau : 60 cl

Préparation Compotée d'oignons rouges caramélisés

  1. 1 Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez compoter doucement au moins une heure, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Quand il n'y a presque plus de liquide, remuez souvent avec une cuillère en bois.
  2. Pour finir
    Mettez en pots après refroidissement.