125 g de truite fumée
40 g de beurre
jus d’1/2 citron
1 échalote
ciboulette
Sel
Poivre
40 g de fromage frais type St Môret, Philadelphia ou Kiri
Préparation Rillettes de truite fumée : la recette facile
1
Sortir le beurre, le couper en dés et le laisser à température ambiante.
Couper une échalote finement.
Ciseler la ciboulette.
Écraser la truite à l’aide d’une fourchette.
Ajouter progressivement le beurre, le fromage, l’échalote, la ciboulette puis le jus de citron.
Saler, poivrer.
Mélanger à la fourchette.
Réserver.
Pour finir
Servir sur des toasts grillés en apéritif ou en entrée.