Poêlée de potiron et pommes de terre

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Poêlée de potiron et pommes de terre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1/4 de potiron 5 pommes de terre 2 oignons 250 gr de lardons 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillères à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de coriandre sel, piment d'Espelette

Préparation Poêlée de potiron et pommes de terre

  1. 1 Pelez le potiron et les pommes de terre, coupez-les en cubes. Pelez l'oignon et coupez-le finement.
  2. 2 Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épices, le sel et le piment, mélangez. Ajoutez les cubes de légumes et 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant au moins 30 minutes.
  3. Pour finir
    Faites revenir les lardons dans une poêle à part avant de les incorporer aux légumes. Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.