3 cuillères à soupe d'huile (moi je préfère d'olive)
Sel et poivre
Préparation Crottin de Chavignol sur fondue de poireaux
1
Couper les blancs de poireaux en petits tronçons.
2
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les poireaux et les faire suer 5 minutes sur feu vif en remuant, saler, poivrer. Verser la crème liquide et faire cuire à feu doux 20 minutes.
3
Préchauffer le four th. 7 - 210°c. Répartissez la fondue de poireaux dans 6 ramequins allant au four.
Pour finir
Trancher les crottins de chèvre en deux dans leur hauteur. Déposer les demi-crottins dans chaque ramequins sur la fondue de poireaux. Enfourner pour 10 minutes et finir au grill pour un joli gratiné. Servir aussitôt.