Préparation Chantilly vanillée au mascarpone

1. 1 Ouvrir la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer les grains.
2. 2 Les mettre dans un petit mixer avec la crème, le mascarpone et le sucre glace.
3. 3 Mixer le tout.
4. 4 Filtrer la préparation au chinois ou avec une passoire bien fine.
5. Pour finir
   Verser le tout dans le siphon, viser une cartouche de gaz puis placer au réfrigérateur pour 2 heures au moins, tête en bas. Avant de servir, secouez à nouveau le siphon.