150 g de beurre découpé en dés + 20 g pour le moule
4 œufs
1 pincée de sel
Préparation Gâteau au chocolat pour 6 personnes
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
4
Mélangez grossièrement le beurre et le sucre. Ajoutez-y le chocolat fondu tout en continuant de mélanger. Incorporez un à un les jaunes d’œufs sans cesser de remuer. Ajoutez la farine puis les blancs d’œufs en plusieurs fois. Lissez bien le mélange.
Pour finir
Remplissez un moule à tarte beurré. Baissez la température du four à 150°c (thermostat 5) et enfournez le gâteau. Laissez le cuire pendant environ 30 minutes.