Charlotte au chocolat et aux marrons

Préparation 30 mn Temps Total 5 h 30 mn
Charlotte au chocolat et aux marrons

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 35 biscuits à la cuillère
  • 2 feuilles de gélatine
  • 30 cl de crème liquide entière
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de chocolat noir
  • 5 cl de cognac
  • 250 g de crème de marron
  • 200 g de brisures de marrons glacés
  • 8 marrons glacés

Préparation Charlotte au chocolat et aux marrons

  1. 1 Tapissez le fond et le bord d'un moule à charlotte avec les biscuits.
  2. 2 Fouettez la crème très froide en chantilly en incorporant le sucre vanillé.
  3. 3 Faites fondre le chocolat. Mélangez-le avec la crème de marron et les brisures de marrons.
  4. 4 Faites fondre la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide dans le cognac chaud. Ajoutez-la à la préparation chocolat-marrons.
  5. Pour finir
    Incorporez la chantilly à la préparation précédente refroidie. Remplissez le moule. Recouvrez de biscuits. Mettez au frais au moins 5h avant de démouler. Décorez avec des marrons glacés.