Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de fonds d'artichauts frais ou surgelés
- 80 à 100 g de roquefort
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 5 tomates fraiches
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 blancs d'œufs
- Le poids des blancs d'œufs en beurre demi-sel
- Le poids des blancs d'œufs en farine de blé
- 50 g de graines de sésame noir (en magasin asiatique)
- Quelques brins de persil
- Crème de balsamique
- Sel, poivre, muscade