Ingrédients / pour 8 personnes
- Coulis de betteraves: 2 petites betteraves cuites 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron sel poivre Appareil au chèvre: 1 fromage de chèvre (type chavroux) 8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide entière sel ciboulette Finition: 1/4 de betterave crue râpée 12 olives vertes ou noires quelques graines de sésames grillées