2 boîtes de bisque de homard Liebig
25 cl de crème liquide
5 œufs
20 langoustines
ciboulette
beurre
Sel, poivre
Préparation Flans à la bisque de homard
Pour finir
Mixer la bisque de homard avec les œufs et la crème, puis assaisonner.
Plonger les langoustines dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 1 minutes.
Les égoutter et en décortiquer 10. Réserver le reste pour la décoration.
Beurrer généreusement des moules individuels antiadhésifs et y verser la préparation crème/bisque.
Disposer une langoustine décortiquée dans chaque moule.
Cuire 35 mn au four au bain marie th 180°
démouler sur l'assiette, parsemer de ciboulette et décorer d'une langoustine, feuille de salade à votre choix et œuf dur.