Ingrédients / pour 6 personnes 15 cl de lait de coco 35 cl de lait 3 œufs 80 g de sucre 1/2 gousse de vanille
Préparation Oeufs au lait de coco 1 Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6) 2 Faire chauffer le mélange lait de coco, lait et sucre. Fendre la vanille, la gratter et la faire infuser. 3 Battre les œufs dans un saladier. 4 Quand le mélange bout, arrêter et verser en remuant vivement au fouet. 5 Verser dans des ramequins (par exemple, grand pot en verre de la laitière). Pour finir Faire cuire dans un bain-marie pendant 25 minutes.