Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 morceaux de lapin (de beaux râbles ou cuisses) 12 abricots secs 10 cl de Porto 50 cl de vin blanc 3 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 bouquet garni 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre 5 cl de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile Sel et poivre estragon