Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la viande : 100 g de chapelure 50 g de noisettes finement hachées 50g de parmesan 100 g de beurre 5 tomates séchées 6 escalopes de veau épaisses 20 g de beurre Pour la sauce : un poivron et 1/2 grillé préalablement au four et pelé un bout de 5 cm de chorizo un peu d'huile d'olive du bouillon de poule