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Soupe gourmande au cresson

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h
Soupe gourmande au cresson

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • 200 g de lardons
  • 1 bouquet de cresson
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Préparation Soupe gourmande au cresson

  1. 1Équeuter et laver le cresson.
  2. 2Peler et découper les pommes de terre en dés.
  3. 3Faire revenir les lardons dans une grande casserole. Les retirer de la casserole et les égoutter sur du papier absorbant.
  4. 4Faire revenir les dés de pommes de terre dans la graisse des lardons pendant 5 minutes, puis ajouter de l'eau à hauteur et cuire 20 minutes.
  5. 5Ajouter le cresson dans la casserole, cuire 5 minutes. Mixer finement la soupe en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse.
  6. Pour finir

    Servir avec une cuillère de lardons déposée sur la soupe dans chaque assiette !