Préparation 25 mnCuisson 40 mnTemps Total 1 h 05 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
500 g de pommes de terre
20 cl de crème liquide
6 gousses d'ail
Un peu de jus de viande ou à défaut 5 cl du fond de veau
Préparation Purée à l'ail
1
Préchauffer le four à 180°, faire cuire les gousses d'ail en chemise dans un peu de jus de viande (l'idéal est de faire cuire un gigot) pendant 30 min.
2
Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les laver, les faire cuire 20 min à la vapeur.
3
Éplucher l'ail une fois celui-ci refroidi et mixer le avec la crème.
Pour finir
A l'aide d'un presse purée écraser les pommes de terre, ajouter la crème liquide et mélanger.