Purée à l'ail

Préparation 25 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h 05 mn
Purée à l'ail

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre 20 cl de crème liquide 6 gousses d'ail Un peu de jus de viande ou à défaut 5 cl du fond de veau

Préparation Purée à l'ail

  1. 1 Préchauffer le four à 180°, faire cuire les gousses d'ail en chemise dans un peu de jus de viande (l'idéal est de faire cuire un gigot) pendant 30 min.
  2. 2 Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les laver, les faire cuire 20 min à la vapeur.
  3. 3 Éplucher l'ail une fois celui-ci refroidi et mixer le avec la crème.
  4. Pour finir
    A l'aide d'un presse purée écraser les pommes de terre, ajouter la crème liquide et mélanger.