250 g de morue (dessalée)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment oiseau
1/2 piment antillais
250 g de farine
2 œufs
50 ml de lait
1 sachet de levure chimique
du persil frais
sel, poivre
Préparation Accras de morue (Amuse gueule)
1
Mixez l'ail, l'oignon, la morue, une bonne poignée de persil et les piments. Versez la préparation dans un saladier.
2
Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
3
Ajoutez enfin les œufs et le lait.
Pour finir
Faites chauffer de l'huile d'arachide dans une friteuse. A l'aide de deux cuillères à café, formez des boulettes de pâte et faites les frire jusqu'à ce que les accras soient bien dorés.
Servez chaud.