Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de viande de veau en morceaux 4 carottes 1 oignon 1 botte d'oignons nouveaux 300 g de champignons de paris 20 cl de crème épaisse 2 jaunes d'œuf 50 g de beurre + une noix 50g de farine 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne parmesan râpé