Préparation Petits-suisses aux fruits rouges

1. 1 Laver à l’eau froide les groseilles et les myrtilles sans les mélanger.
2. 2 Dans une casserole, verser la moitié d’un verre d’eau, les groseilles non égrenées et les framboises. Faire bouillir puis laisser cuire à petits frémissements pendant 5 minutes.
3. 3 Filtrer la purée obtenue au travers d’une passoire fine. Bien appuyer à l’aide du dos d’une cuillère pour récupérer un maximum de coulis.
4. 4 Mettre ce coulis sur feu très doux. Ajouter les myrtilles, le sucre et laisser mijoter 5 minutes environ.
5. Pour finir
   Verser tiède ou froid sur des petits-suisses ou du fromage blanc à 20%.