
Ingrédients / pour 4 personnes
- 100 g de foie de volailles
- 1 tranche de pain d’épices
- 80 g de beurre
- 2 échalotes
- 10 cl de vin blanc
- Sel et poivre du moulin
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Mixer l’ensemble avec les 60 g de beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade. Répartir dans des ramequins. Réserver au minimum 2h au réfrigérateur.