Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 lapin 2 oignons émincés 2 carottes en rondelles Thym, 1 feuille de laurier 1 litre de vin rouge (côte du Rhône) 4 grains de genièvre Sel, poivre 2 gousses d’ail 150 g de Lard fumé 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère d’huile d’olives 1 cuillère à café de cacao