Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la crème citronnée : 30 cl de lait 2 citrons non traités 3 jaunes d'œufs 100 g de sucre 50 g de Maïzena 3 feuilles de gélatine ou 1demi cuillère à café d'agar agar Fruits rouges (framboises et groseilles) Pour le biscuit au thé : 4 œufs 120 g de sucre 100 g de farine 3 cuillères à café de thé Matcha 3 cuillères à soupe de lait Pour le sirop : 3 cl de jus de citron 50g de sucre