Ingrédients / pour 10 personnes
- Dacquoise aux amandes: 3 blancs d’œufs 30 g de sucre 90 g de poudre d'amande 90 g de sucre glace Croustillant praliné: 200 g de pralinoise 90 g de gavottes (9 paquets) 40 g de pralin Mousse à l'abricot : 1 grosse boite d'oreillons d'abricots au sirop 4 - 5 gouttes d’arôme d'amande amère 40 cl de crème liquide entière 60 g de sucre 4 feuilles de gélatine (8 g) Miroir à l'abricot : 1 petite boite d'oreillons d'abricots 1 feuille de gélatine (2 g)