Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de viande de veau hachée (épaule, tendron et collier) 500 g de coques 250 g de tagliatelles 4 échalotes 1 filet d'huile d'olive 1 œuf 6 brins de persil 1 cuillerée à soupe rase de poudre d'amande 2 pincées de muscade 20 cl de vin blanc Sel, poivre