Préparation Salade vitaminée aux agrumes et cabillaud

1. 1 Pelez à vif et prélevez les segments des pamplemousses et de deux oranges. Épépinez et coupez les tomates en petits dés.
2. 2 Pressez le jus de la 3e orange, pelez et coupez l'avocat en petits dés.
3. 3 Coupez le cabillaud en gros dés et faites-le revenir avec la coupelle et le cœur de bouillon. Versez le jus d'orange et laissez réduire 2 minutes.
4. Pour finir
   Sur chaque assiette, répartissez en rosace les segments d'agrumes. Ajoutez les dés d'avocats et de tomates, puis les dés de cabillaud et versez un peu de jus.