Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 paquet de 500 g de spaghettis (ou tout autre pâtes) 300 g de chipolatas à 85% de porc minimum 4 carottes 3 tiges de céleri branche 1 boite de 400 g de pulpe de tomates en dés 1 oignon 1 petit bouquet de ciboulette 1 cuillère à café de graines de fenouil 1 cuillère à café d'origan séché 3 gousses d'ail écrasées 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de piment de cayenne ou plus selon les goûts 2 grosses cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive