1
Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 2 mm.
Couper les bords de la pâte à l'aide d'un couteau bien aiguisé, de manière à obtenir un rectangle deux fois plus long que large (40 cm sur 20 cm par exemple).
2
Couper le rectangle de pâte feuilletée en deux dans la longueur.
Puis dans chacun des deux rectangles ainsi obtenus, découper 6 triangles, tête-bêche.
3
Poser une cuillerée de garniture à la base de chaque triangle.
Rouler bien serré chaque triangle.
Parsemer d'herbes de Provence les croissants fourrés à la mozzarella, du cumin ceux à la mimolette et laisser nature les croissants à la tapenade.
Pour finir
Enfourner pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 200°c.