Une belle courgette
Une tomate
Un 1/2 oignon
Des champignons
1 gousse d’ail
4 œufs
Sel, poivre.
10 cl de lait
Préparation Omelette aux legumes façon gratin
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Huiler un plat a gratin.
Couper les légumes finement en rondelles.
Déposer une couche de courgettes dans le plat, l’oignon, l’ail, les champignons. Puis encore une couche de rondelles de courgette et finir par les rondelles de tomate. Saler et poivrer entre chaque couche.
Casser et battre les œufs dans un saladier. Saler, poivrer. Ajouter le lait en battant légèrement.
Verser sur les légumes et enfourner pendant 20 minutes.
Pour finir
Servez avec une salade de mâche, tomate, mozzarella.