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Tarte estivale au chou romanesco

Préparation 20 mn Cuisson 55 mn Temps Total 1 h 15 mn
Tarte estivale au chou romanesco

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 chou romanesco
  • 2 escalopes de poulet
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 3 oeufs
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 tour de moulin à poivre

Préparation Tarte estivale au chou romanesco

  1. 1Etalez votre pâte à tarte puis faites la cuire à blanc 15 minutes à 180°.
  2. 2Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez y les fleurettes de votre chou romanesco 8 minutes. Gouttez, réservez.
  3. 3Détaillez vos escalopes de poulet et dés et faites les revenir dans une poêle anti-adhésive. Réservez.
  4. Pour finir

    Préparez l'appareil de votre tarte : battez les œufs avec du poivre et du piment d'Espelette puis ajoutez la crème fraîche. Répartissez vos fleurettes de chou sur toute votre tarte. Faites de même avec le poulet puis versez l'appareil par-dessus. Enfin, parsemez le dessus de la tarte de fromage de chèvre frais et enfournez 40 minutes à 180°.