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Papillotes de saumon

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Papillotes de saumon

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 feuilles filo
  • 4 pavés de saumon
  • 1 citron
  • 1 carotte râpée
  • 1 courgette râpée
  • Sel, poivre, persil
  • Huile d’olive
  • 8 tiges de ciboulette

Préparation Papillotes de saumon

  1. 1
    Papillotes de saumon : Etape 1
    Déposer les pavés dans un plat, les recouvrir du jus de citron, saler, poivrer, ajouter le persil. Recouvrir d’un film plastique et réserver au réfrigérateur 30 minutes. Badigeonner 2 feuilles filo d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les superposer l’une sur l’autre. Au milieu, déposer 1 cuillère à soupe de carotte et de courgette râpée puis déposer un pavé de saumon au-dessus. Rabattre les 2 côtés haut et bas vers le milieu (sans que la papillote soit nécessairement fermée) puis fermer les bords gauche et droit par un brin de ciboulette ou du fil de cuisine. Recommencer l’opération avec les 3 autres papillotes. Les déposer sur du papier sulfurisé.
  2. Pour finir

    Papillotes de saumon : Etape 2
    Cuire au four à 180° - 20/25 min.