Ingrédients / pour 4 personnes
- 150 g de quinoa 12 moules de bouchot 12 praires 12 coques 15 cl bouillon de dashi (épicerie asiatique) 150 g de roquette 30 g de beurre 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 1 citron Yuzu frais ou à défaut 1 citron vert 1 pincée de sucre 1 yaourt nature 1 filet d’huile d’olive Sel