Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g de pâte feuilletée (maison) 600 g de crème pâtissière à la vanille (recette ci-dessous) Sucre glace Crème pâtissière à la vanille (pour 800g de crème) 450 g de lait 50 g de crème liquide 2 gousses de vanille 4 jaunes d’œufs (90g) 90 g de sucre cristal 80 g de beurre 25 g de poudre à crème (ou maïzena) 25 g de farine 4 feuilles de gélatine (8g) 30 g de mascarpone