Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour le biscuit : 3 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 20 g de maïzena Pour la crème anglaise : 80 g de lait 100 g de crème liquide 2 jaunes d'œuf 50 g de sucre 5 feuilles de gélatine vanille Pour la mousse aux fruits : 300 g de crème liquide entière 600 g de fruits rouges Pour le décor : 100 g de fruits rouges 100 g de sucre 5 cl de jus de citron filtré 1 feuille 1/2 de gélatine