Préparation Bavarois aux fraises simple et rapide : la recette facile

1. 1 Portez le lait à ébullition. Mélangez les jaunes et le fructose en fouettant dans un saladier. Versez progressivement le lait chaud dessus en remuant vigoureusement.
2. 2 Remettez le tout à feu très doux et laissez cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées.
3. 3 Incorporer 200 g de fraises mixées en coulis à la crème avec 50 g de fraises entières. Verser la préparation dans un moule à charlottes. Laisser au réfrigérateur pendant 236 mn.
4. Pour finir
   Faire un coulis de fraises avec le reste de fruits. Démoulez et décorez le tour de kiwis.