
Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour 8 tartelettes ou une tarte de 22cm de diamètre (dans ce cas-là, il faudra sûrement augmenter le temps de cuisson)
- Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 65 g de beurre
- 1 belle pincée de sel
- eau froide
- Pour la garniture :
- 250 ml de lait
- 100 g d'emmental (ou gruyère, Comté, Beaufort) fraîchement râpé
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 oeuf
- 1 toute toute petite pincée de noix de muscade râpée (facultatif)
- Poivre du moulin
- Sel